जानिए देशी गुड़ के फायदे: सेहत के लिए क्यों है अनमोल
अकरम खान
0
गन्ने के रस से बनने वाला गुड़ भारतीय परंपरा का अहम हिस्सा है, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
चीनी और गुड़ दोनों गन्ने से ही बनते हैं, लेकिन चीनी के निर्माण प्रक्रिया में आइरन, पोटेशियम, गंधक, फासफोरस और कैल्शियम जैसे जरूरी तत्व नष्ट हो जाते हैं। वहीं, गुड़ में ये सभी तत्व पूरी तरह से मौजूद रहते हैं, जो इसे पोषण का खजाना बनाते हैं। गुड़ का नियमित सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और अनेक रोगों से बचाने में सहायक होता है।
आइए जानते हैं गुड़ के फायदों के बारे में विस्तार से।
- बच्चों के लिए फायदेमंद गुड़ में कैल्शियम की उचित मात्रा पाई जाती है, जो बच्चों की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है। इसके सेवन से दांत टूटने या हड्डियों में कमजोरी जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है।
- बढ़ते बच्चों की सेहत के लिए गुड़ का सेवन बहुत लाभदायक होता है।
- 2. बुढ़ापे और मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभदायक गुड़ में मौजूद विटामिन बी मानसिक रोगों को दूर करने में सहायक होता है।
- प्राचीन चिकित्सा ग्रंथों के अनुसार, गुड़, दही और मक्खन का सेवन करने वाले लोग जल्दी बुढ़ापे का शिकार नहीं होते। इसलिए इसे अपने खानपान में जरूर शामिल करें।
- 3. दिल की बीमारियों से बचाए गुड़ में पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो दिल से जुड़ी बीमारियों की रोकथाम में सहायक होती है।
- जबकि चीनी का सेवन हृदय रोगियों के लिए हानिकारक होता है, गुड़ का सेवन उनके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।
- 4. आयरन की कमी को पूरा करता है महिलाओं और माताओं में अक्सर आयरन की कमी पाई जाती है, जो मासिक धर्म के दौरान समस्याएं उत्पन्न कर सकती है। गुड़ का सेवन करने से शरीर में आयरन की कमी पूरी हो सकती है, जिससे खून की कमी और हीमोग्लोबिन का स्तर सामान्य हो जाता है।
- 5. तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है पहले के समय में लोग मेहनत का काम करने से पहले गुड़ का सेवन जरूर करते थे क्योंकि इससे तुरंत ऊर्जा मिलती थी।
- गुड़ का सेवन आपको तुरंत शक्ति देने में सहायक होता है, जिससे आप थकान और कमजोरी से बच सकते हैं।
- 6. गुड़ के अन्य विशेष गुण सर्दी-जुकाम में राहत: सर्दी के मौसम में गुड़, अदरक और तुलसी के पत्तों का काढ़ा पीने से जुकाम से बचा जा सकता है।
- श्वास रोग में फायदा: पांच ग्राम गुड़ और सरसों के तेल का सेवन श्वास रोग से राहत दिला सकता है। ब्लड प्रेशर नियंत्रण: गुड़ में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। कब्ज से छुटकारा: रात को खाना खाने के बाद एक टुकड़ा गुड़ खाने से कब्ज की समस्या से राहत मिलती है।
- 7. प्राकृतिक पाचन क्रिया में सुधार गुड़ को खाना खाने के बाद थोड़ी मात्रा में सेवन करने से यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यह पेट की समस्याओं, जैसे गैस और खट्टी डकारों से राहत प्रदान करता है।
- 8. अन्य घरेलू नुस्खे खाली पेट गुनगुने पानी में गुड़ घोलकर पीने से शरीर के अंदर की गंदगी साफ हो जाती है। पुराना गुड़ अधिक गुणकारी माना जाता है, लेकिन अगर यह उपलब्ध न हो तो नए गुड़ को धूप में रखकर भी इसके गुण बढ़ाए जा सकते हैं। गुड़ और काले तिल के लड्डू खाने से सर्दी के मौसम में अस्थमा जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है।
- 9. अलग-अलग डिश में गुड़ का इस्तेमाल गुड़ का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जैसे तिल गुड़ की चिक्की, गुड़ की खीर, और गुड़ का परांठा। यह न सिर्फ स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।
- गुड़ के इन अनगिनत फायदों को जानकर इसे अपने दैनिक जीवन में शामिल करना आपके और आपके परिवार की सेहत के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- वरिष्ठ संवाददाता ओमप्रकाश बोराणा कि रिपोर्ट
